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红薯，作为常见的农作物，蕴含着极高的经济价值 。它既可能摇身一变，成为形形色色的美味佳肴，供人们直接品尝 ；又能通过提取淀粉，进一步加工成粉丝、粉条等产品，极大地延展了加工产业链 。
然而，若未能实时对红薯进行深加工，亦或是保留方式有误，红薯便极易腐臭变质，从而降低其利用价值 。那么，到底有哪些卓有成效的红薯保留步骤呢 ？接下来，9091美高梅为您简要介绍一下 。
一、地窖保留法
选择地势较高、排水优良、土质坚实的处所建造地窖，常见的地窖有井窖和棚窖 。窖中用木材、竹竿等搭建棚架，再覆盖塑料薄膜和草帘 。红薯入窖前同样要进行严格遴选和晾晒 。入窖时，将红薯整齐摆放，不要过于缜密，以保障空气可能在红薯间流通 。红薯堆的高度通常不超过地窖高度的三分之二 。
红薯入窖初期，由于红薯呼吸作用较强，会开释大量热量和二氧化碳，此时要把稳透风换气 � Ｄ芄唤芽诘母亲踊蛎虐宕蚩徊棵�，使窖内温度维持在12 - 15℃，湿度节造在80% - 90% 。随着表界气温降落，逐步缩幼透风口，冬季寒冷时，要做好窖口的保温工作，可用草帘、棉被等覆盖窖口 。在整个贮存过程中，要定期下窖查抄，实时算帐腐臭的红薯 。
二、切片晒干保留法
将红薯洗净，去除表表的泥土和杂质 。而后用刀具将红薯切成厚度均匀的薄片，厚度通常节造在0.5 - 1厘米左右 。把切好的红薯片均匀地铺在干净的晒场、竹席或纱网上，把稳不要堆叠，保障红薯片之间有足够的空间透风透气 。选择阳光充足、透风优良的处所进行晾晒 。当红薯片变得干硬，用手弯折不易折断，且含水量降至10% - 12%左右时，注明晾晒实现 。将干燥后的红薯片装入干净的塑料袋或密封容器中，放在干燥、阴凉、透风的处所贮存 。这种保留步骤不仅能耽搁红薯的保留功夫，并且便于运输和后续加工 。
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