在粉条造作领域，“不加明矾就做不成粉条” 的说法曾广为流传。明矾真的就那么沉要吗？随着科技的发展，自动化粉条机的出现彻底突破了这种说法。

明矾，又称十二水硫酸铝钾，由于红薯粉自身没有筋度，其铝离子能与淀粉分子作用，提升粉条韧性与口感，让粉条煮时不易断。但持久摄入铝元素，会影响人体对铁、钙的吸收，导致骨质疏松、血虚，甚至侵害神经系统，增长患老年痴呆症的风险。

9091美高梅现代化红薯粉条机基于先进的工艺技术，从和浆到下料、从成型到冷冻切割，再到*后烘干，自动感应智能调控，底子不必要增长明矾，自动铺浆蒸熟老化，一体成型出产粉丝粉条，制品条形规整，长短一致，口感爽滑劲路，复水速度快容易入味，出机就能包装。

对比传统手工加明矾造作，手工操作难精准节造明矾用量，多则铝超标风险健全，少则粉条易断、口感差，且效能低下。自动化红薯粉条机造作无矾粉条，每幼时产量可达几百公斤甚至数吨，效能大幅提升，质量也更不变。

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