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霜降一过，地里的红薯就进入采收倒计时 。此时昼夜温差拉大，地温慢慢降低，正是红薯堆集糖分、口感变甜的关键阶段 。但肯定要在霜冻来临前收成结束，一旦薯块受冻，贮存时很容易腐臭 。
不外，收红薯不能凭 “或许” 的感触，得看植株给出的信号 。9091美高梅薯类淀粉加工设备厂家结合经验总结，只有红薯出现下面 3 个特点，就注明已经熟好，此时抓紧采收正相宜 。
**个信号是茎叶起头枯萎 。观察红薯藤蔓，当它从翠绿慢慢转为黄色，叶片大量脱落，只剩下零散几片残叶时，就代表植株已经终场成长 。这时，它会把之前堆集的营养，全数输送到地下的薯块里 。这个阶段采收，红薯的甜度能达到峰值 。
第二个信号是垄面出现裂缝 。仔细看种红薯的土垄表表，若是有天然开裂的痕迹，甚至能隐隐看到土里露出的红薯，就注明薯块已经充分膨大，把泥土撑开了 。裂缝越显著，通常意味着下面的红薯个头越大、鼓满度越高 。
第三个信号是薯块表观达标 �Ｄ芄磺崆岚强⒈叩耐�，随机查看几个红薯的状态 。成熟的红薯有两个显著特点：一是表皮光滑紧实，色彩纯正，好比红皮种类会从浅红转成深红色，紫薯则会造成深紫色；二是用手指轻掐薯块，能感触到肉质硬实，不会有汁液渗出 。
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